綠豆粉絲，主要原料為綠豆，因綠豆中的直鏈淀粉多，煮時不易爛，口感較為滑膩。類似細面條狀，干燥后販賣，不過也有很多朋友提出了自己的疑問，比如山東綠豆粉絲煮之前要泡嗎？

1、粉絲很多時候都是比較的干，所以在煮粉絲湯的之前還是有很多的工序，所以想要粉絲湯變得非常的好喝，就需要將你這樣的美食做出來非常的好吃和入味，所以就需要將這樣的一種美食煮的非常的熟，這樣吃起來的味道和口感才會是非常的不錯的。

2、山東綠豆粉絲煮之前要泡，因為粉絲一般是曬過之后的，風吹日曬難免會有一點的灰塵，還有就是為了食用的口感，應當用溫水泡一下，這樣的話，粉絲會更容易煮，吃起來的口感也非常的不一樣。

3、綠豆粉絲食用前要先泡水讓它柔軟。而且，溫水和涼水泡粉絲也是不一樣的，一般都用溫水泡，口感更勁道，一般的粉絲較細，泡的時間不宜過長，建議不超過半個小時。用水溫50°左右的水泡比較好，一個是時間短，另外也可以泡發(fā)，否則要煮很長時間，湯容易干掉。

總的來說，山東綠豆粉絲煮之前是要泡的，因為粉絲一般是曬干的，在吃的時候一定要泡軟才更加好吃，建議是用用溫水泡，這樣口感更勁道，時間建議不超過半個小時。